Alejandro Vigil y María Sance cuentan la historia del restaurante mendocino, galardonado con una estrella Michelin, en un libro editado por Catapulta.

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Alejandro Vigil, enólogo de la bodega Catena Zapata y creador de El Enemigo, nos invita junto a María Sance, docente e investigadora, a ingresar a Casa Vigil. Su restaurante en Chachingo, Mendoza, ganador de una estrella Michelin, hoy también puede ser disfrutado a través de las páginas de su flamante libro.

El libro Casa Vigil da a conocer la historia de esta pareja que logra proyectar, crear y expandir su maravilloso universo de vino y gastronomía. Dentro de un entorno mágico de vi?edos y monta?as, con la mística de la ?Divina Comedia? como fuente de inspiración.

Cada página de Casa Vigil es una experiencia sensorial que lleva a los lectores a un viaje visual y poético acerca del mundo creativo de sus gestores, Alejandro y María, sus vinos, su cocina, su gente y sus paisajes.

?Casa Vigil es un lugar en el mundo; es gastronomía en su estado más puro; es vino y cocina porque no existen uno sin la otra. Es una familia extendida; es no perder de vista nunca la primera semilla. Es la comunión más primitiva con el entorno; un lugar donde cobijarse; es un proyecto abocado al mundo de los sentidos, a disfrutar, a encontrarse. Así nació y así continúa hoy?, destaca Alejandro Vigil sobre la razón de volcar toda esa emoción en este libro.

Son 264 páginas de imágenes, relatos y anécdotas del camino recorrido, editado por Catapulta.

Se presenta dentro de un estuche rígido, muy original. Para coleccionar.

Más acerca de Casa Vigil

Casa Vigil, un vi?edo, una bodega, un restaurante. Calidez de familia, cocina de producto, mística literaria, arte, música, servicio dedicado y el abrazo de la cordillera.

Casa Vigil esta en Maipú, en el paraje de Chachingo, Mendoza. Llegar es una experiencia en sí misma. Se atraviesa el corazón de un vi?edo, una inmensa huerta y un jardín repleto de frutales, para revelar una estética vanguardista y un entorno fascinante.

Inspirado en la ?Divina Comedia? de Dante, Casa Vigil apela a todas nuestras emociones. Reúne en la misma casa una fusión de vinos, arte, literatura y gastronomía.

Surge de la propia casa de Alejandro Vigil y su mujer María Sance, que creció hasta convertirse en lo que es hoy. Con una estética vanguardista y una carta que reinterpreta las comidas familiares de la infancia en una serie de exquisitos pasos. Cada plato está elaborado con productos de estación, de la huerta familiar y de peque?os productores. Cada uno es maridado con vinos El Enemigo, de excelentes puntajes internacionales.

?La Divina Comedia? de Dante es la inspiración conceptual de la bodega. Cada visita que llega a Casa Vigil es guiado a través de la mística de la obra literaria.

El mágico mundo de la ?Divina Comedia? se siente en el aire de la bodega e impregna de sabores a su gastronomía. Este especial restaurante de bodega tiene a Iván Azar como chef ejecutivo y a Alejandro Vigil y su mujer María como alma maters, ofreciendo: cocina de producto, recetas de la familia, platos abundantes y ambiente familiar

Cada cambio de solsticio, se renueva la carta con los productos de estación.